Das Schlossrestaurant
Das Schlossrestaurant
Das Restaurant im Schloss - Dom Wierzynka ässt sich von der Geschichte des Ortes inspirieren und verbindet traditionelle Rezepte mit modernen Kochtechniken. Auf der Speisekarte finden sich Aromen vergangener Zeiten – neu interpretiert und zeitgemäß präsentiert. Es ist eine Küche, in der die Wertschätzung für das Produkt und regionale Traditionen auf Kreativität und eine ästhetische Präsentation treffen. Wir laden Sie ein, unsere Karte zu entdecken – voller origineller Interpretationen und saisonaler Kompositionen.
KULINARISCHE KUNSTWERKE
Menü
Im 14. Jahrhundert gehörte das Schloss Topacz der Familie Wierzynka – angesehenen Krakauer Bürgern mit Wurzeln in Niederschlesien. Bei Wierzynek fand im Jahr 1364 während des ersten europäischen Monarchentreffens das berühmte Festmahl statt, das in die Geschichte der polnischen Küche einging. Heute knüpfen wir in den Mauern des Schlosses Topacz an diese Traditionen an. Die Festmähler der altpolnischen Küche wurden zu unserer Inspiration für die Schaffung eines modernen Menüs – basierend auf regionalen Aromen, traditionellen Rezepten und dem Respekt vor der Natur. In unserem Restaurant schätzen wir besonders die Regionalität – wir arbeiten mit lokalen Produzenten zusammen, verwenden Produkte aus eigenem Anbau und komponieren unsere Gerichte im Einklang mit dem Rhythmus der Jahreszeiten.
KUNST DER VERKOSTUNG
Unsere Weinkarte
Im Dom Wierzynka betrachten wir Wein als Teil der Abendess-Erzählung, nicht nur als eine Ergänzung dazu. Unsere Weinkarte wurde mit Blick auf Vielfalt und Qualität erstellt, von klassischen europäischen Rebsorten bis hin zu sorgfältig ausgewählten Flaschen aus polnischen Weingütern. Unser Sommelier kümmert sich darum und hilft Ihnen, den Wein zu den ausgewählten Gerichten, Anlässen oder Ihren eigenen Geschmacksvorlieben auszuwählen. Egal, ob Sie einen eleganten Wein für ein romantisches Abendessen suchen oder etwas Neues aus den lokalen Weingütern Niederschlesiens entdecken möchten, bei uns finden Sie einen Vorschlag, der zu Ihrem Geschmack passt. Wir laden Sie ein, Weine zu verkosten und zu entdecken, die die Küche des Küchenchefs Mateusz Rosiak perfekt ergänzen.
DAS SCHLOSSRESTAURANT
Öffnungszeiten
Wir laden Sie ein:
- Montag bis Freitag
von 12:00 bis 22:00 Uhr
(Letzte Bestellung um 21:00 Uhr) - sowie an Wochenenden
von 13:00 bis 22:00 Uhr
(Letzte Bestellung um 21:00 Uhr).
Kontakt:
