OD TEMPLARIUSZY DO WSPÓŁCZESNOŚCI
Dziś Zamek Topacz to połączenie historycznych obiektów z nowoczesnym luksusem. Jednak odtworzenie tego miejsca z należnym mu szacunkiem wymagało również odkrycia jego historii. Pierwsze informacje na temat obiektu dotyczą zamkowej wieży. Niestety nie wiadomo, kiedy dokładnie powstał budynek dworu.
RENESANSOWY BUDYNEK
W latach 1586–1600 posiadłość należała do Heinricha von Vogta. Jego następca, w roku 1618, dobudował renesansowy budynek. W latach 1699–1741 dwór trafił do Hansa Christiana von Roth. Jego córka, Charlotte Eleonora, wniosła go w posagu do rodziny Köningsdorf.
ROZBUDOWA I CZASY WOJNY
W XIX w. od strony północno-zachodniej dobudowano pomieszczenia, a wieżę podwyższono. W 1870 r. posiadłość sprzedano założycielowi spółki cukrowniczej Rath Schöller & Skene, która pozostała w jej posiadaniu do II Wojny Światowej. W czasie wojny obiekt nie ucierpiał.