SZTUKA KOMPONOWANIA SMAKÓW

Restauracja w Zamku

Restauracja w Zamku Topacz czerpie inspirację z historii miejsca, łącząc tradycyjne receptury z nowoczesnymi technikami kulinarnymi. W menu można odnaleźć smaki znane z dawnych czasów, przedstawione w świeżej, współczesnej odsłonie. To kuchnia, w której szacunek do produktu i regionalnych tradycji spotyka się z kreatywnością i estetyką podania. Zapraszamy do odkrywania naszej karty – pełnej autorskich interpretacji i sezonowych propozycji.

Zarezerwuj stolik

KREATYWNY SZEF KUCHNI

Mateusz Rosiak

Na czele zespołu kucharzy stoi Mateusz – który łączy historięi nowoczesność, tworząc autorskie interpretacje polskich smaków w duchu świadomej kuchni. Bazuje na świeżych, sezonowych składnikach, często pozyskiwanych od regionalnych dostawców lub z naszego hotelowego ogrodu. To kuchnia, w której szacunek do natury spotyka się z kulinarną wyobraźnią.

KULINARNE DZIEŁA SZTUKI

W XIV wieku Zamek Topacz należał do rodu Wierzynków – znamienitych krakowskich mieszczan pochodzących z Dolnego Śląska. To właśnieu Wierzynka, w 1364 roku, podczas pierwszego europejskiego zjazdu monarchów, odbyła się słynna uczta, która przeszła do historii polskiej kuchni. Dziś, w murach Zamku Topacz, nawiązujemy do tamtych tradycji. Uczty kuchni staropolskiej stały się naszą inspiracją do tworzenia współczesnego menu – opartego na regionalnych smakach, tradycyjnych recepturach i szacunku do natury. W naszej restauracji szczególnie cenimy lokalność – współpracujemy z okolicznymi producentami, korzystamy z produktów z własnych upraw i komponujemy dania w rytmie zmieniających się pór roku.

MENU RESTAURACJI W ZAMKU

Pyszne poranki

Śniadania

Śniadania, serwowane w Restauracji w Zamku w formie ciepłego i zimnego bufetu, zachwycają bogactwem, jakością produktów oraz oczywiście - smakiem. Zapraszamy także na live cooking, przy którym kucharz przygotuje ciepłe danie zgodnie z Państwa upodobaniami. To prawdziwy zastrzyk energii na kolejny dobry dzień w Zamku Topacz.

Sama słodycz

Profesjonalna cukierniczka

Poza wyśmienitą kuchnią, w naszym zapleczu kulinarnym znajduje się również cukiernia. To tam powstają autorskie desery, które można skosztować w Restauracji w Zamku. Nasza cukierniczka Sylwia jest prawdziwą artystką w swoim fachu — to dzięki niej każda słodka propozycja z naszej karty zachwyca smakiem i formą.

Restauracja w Zamku

Godziny otwarcia

Zapraszamy:

od poniedziałku do piątku
w godz. 12:00-22:00
(ostatnie zamówienie 21:00)
oraz w weekendy
w godz. 13:00-22:00
(ostatnie zamówienie 21:00).

Kontakt:

restauracja@zamektopacz.pl

+48 717 719 940

Twój pomysł na pobyt

Oferty specjalne

Udany wypoczynek to prawdziwa sztuka. Zapraszamy do odkrycia kolekcji naszych ofert specjalnych, skrojonych na miarę Państwa potrzeb i oczekiwań.
Spotkajmy się w Zamku Topacz.