Brasserie w Zamku

RODO

Szanowni Państwo

Administratorem Państwa danych osobowych pozostanie Hotel Topacz SP. Z O.O. NIP 5830007525 znajdująca się w Ślęzy przy ulicy Głównej 12 (dalej zwana jako „Hotel” lub „administrator”). Z Hotelem można się skontaktować poprzez adres email ado@topacz.pl, formularz kontaktowy pod adresem http://www.zamektopacz.pl/rodo/ado lub pisemnie na adres siedziby administratora.

Pozyskane dane osobowe przetwarzane będą jedynie w sposób legalny. Dane osobowe będą przetwarzane w celu:

  1. zawarcia i wykonania umowy – podstawą prawną przetwarzania jest niezbędność przetwarzania danych do zawarcia i wykonywania umowy,
  2. marketingu bezpośredniego produktów i usług własnych administratora, w tym w celach analitycznych i profilowania – podstawą prawną przetwarzania danych jest niezbędność przetwarzania do realizacji prawnie uzasadnionego interesu administratora; uzasadnionym interesem administratora jest prowadzenie marketingu bezpośredniego swoich usług,
  3. ewentualnie w celu dochodzenia roszczeń związanych z zawartą z umową – podstawą prawną przetwarzania danych jest niezbędność przetwarzania do realizacji prawnie uzasadnionego interesu administratora; uzasadnionym interesem administratora jest możliwość dochodzenia przez niego roszczeń.

Państwa dane osobowe przetwarzane będą zgodnie z:

  1. Z Państwa zgodą – tj. dobrowolnym wyrażeniem przez Państwa zgody na przetwarzanie danych. (Art. 6 ust. 1 lit. a)
  2. Wymogami Kontraktowymi – tj. koniecznością dysponowaniem państwa danymi na potrzeby wykonania usługi zawartej w umowie pomiędzy Hotelem a Państwem. (Art. 6 ust. 1 lit. b)
  3. Wymogami ustawowymi – tj. Konieczność wypełnianie przez Spółkę obowiązków prawnych wynikających z przepisów prawa. (Art. 6 ust. 1 lit. c)

W dowolnym momencie mogą Państwo cofnąć zgodę na przetwarzanie Państwa danych osobowych.

Cofnięcie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed jej wycofaniem. Odmowa wyrażenia zgody lub jej wycofanie powoduje, nie możliwość przetwarzania Państwa danych osobowych oraz związku z tym świadczenia Państwu dalszych usług. Cofniecie zgody nie oznacza pełnego usunięcia Państwa danych. Dane, które wynikają z konieczności wypełnienia przez spółkę obowiązków prawnych nie zostaną usunięte.

Okres przetwarzania pozyskanych danych osobowych uzależniony jest od celu ich przetwarzania.

Dane osobowe będą przechowywane do momentu przedawnienia roszczeń z tytułu umowy lub do momentu wygaśnięcia obowiązku przechowywania danych wynikającego z przepisów prawa, w szczególności obowiązku przechowywania dokumentów księgowych dotyczących umowy oraz przepisów o automatycznej wymianie informacji podatkowych z innymi państwami.

Administrator przestanie wcześniej przetwarzać dane wykorzystywane do celów marketingu bezpośredniego, w tym profilowania i celów analitycznych jeżeli zgłosi Pani/Pan sprzeciw wobec przetwarzania Pani/Pana danych w tych celach.

W ramach przetwarzania pozyskane od Państwa dane osobowe będą mogły zostać udostępnione innym niż Hotel podmiotem tj.:

  1. Podmiotom świadczącym usługi na rzec Hotelu np. dostawcom usług IT, audytorom, doradcom, podmiotom współpracującym realizującym usługi na rzec Hotelu.
  2. Innym uprawnionym podmiotom, wyłącznie w zakresie określonym w przepisach prawa

Przetwarzanie pozyskanych od Państwa danych jest na zasadzie dobrowolności.
Jednakże odmowa podania danych wiążę się z niemożliwością oferowania usług przez Hotel.

W przypadku i na zasadach określonych w przepisach o ochronie danych osobowych będą mieli Państwo prawo do uzyskania dostępu do swoich danych, ich sprostowania, usunięcia, ograniczenia ich przetwarzania, zniesienia sprzeciwu wobec przetwarzaniach danych osobowych opartego na postawie prawnej w postaci uzasadnionych wymogów administratora oraz przenoszenia danych osobowych.
Przysługują Państwu także prawo do złożenia skargi do właściwego organu nadzorczego, wskazanego w aktualnie obowiązującej ustawie regulującej zasady ochrony danych osobowych.

Dane osobowe nie będą przekazywane do odbiorców znajdujących się w państwach poza Europejskim Obszarem Gospodarczym.

Sztuka komponowania

Restauracja powstała z myślą o wszystkich naszych Gościach, którzy chcą zjeść szybki lunch lub niezobowiązującą kolację w swobodnym otoczeniu.

Brasserie


w Zamku Topacz

Brasserie to typ francuskiego lokalu, w którym panuje nieco luźniejsza, kawiarniana atmosfera. Przyjazny, rodzinny klimat, szybka obsługa i różnorodne menu to nasze główne wyróżniki.

Szef Kuchni


Rafał Borys

Doświadczenie i zaangażowanie to najważniejsze cechy Szefa Kuchni. Pracował on między innymi w londyńskiej restauracji Gordona Ramsaya oraz w Brasserie Roux, gdzie uczył się tajników kuchni francuskiej.
Rafał Borys swoje potrawy przygotowywał dla międzynarodowych sław kina, sportu oraz polityki. Ciągle poszukuje nowych inspiracji.
Odbyte staże: Dinner by Heston Blumenthal 2 ** Michelin restaurant w Londynie, Villa Rothschild Kempinski 2** Michelin restaurant w Niemczech.

Menu

Dania serwowane w restauracji to różnorodność smaków i bogactwo składników. Menu zostało stworzone w oparciu o typową brasserie, ale z akcentami kuchni z całego świata.

Zupa dnia

19

Zupa Tom Kha Gai

22

Zielony groszek / rzodkiewka / tapioka / kalarepa

29

Sałatka Cesar / parmezan / jajko / grzanki

29

Żołądki gęsie / ravioli / mięta /czosnek niedźwiedzi

29

Carpaccio wołowe / marynowana trufla / rukola / musztarda

34

Tatar z tuńczyka / zielony groszek / rzodkiewka / tapioka / kalarepa

36

Krewetki /sriracha / soczewica / cytryna / chilli / kolendra

36

Raviloli / szparagi / cukinia / pomidor / bazylia / parmezan / bakłażan

34

Risotto dnia

36

Pierś z kurczaka / fasola szparagowa / cebula dymka / boczniaki

42

Polędwiczka wieprzowa / marchewka / bekon / kalarepa

49

Sznycel cielęcy / pomidor / bazylia / koperek / młody szpinak / parmezan

64

Sandacz / brokuł / pokchoy / rzodkiewka / cukinia / szparagi

67

Stek z antrykotu / grillowane warzywa / masło wędzone

72

Zupa kokos

21

Suflet orzechowy/ lody malinowe

21

Panna Cotta/ jeżyna/ fiołek/ jogurt

23

Sernik kozi ser/ orzech/ słony karmel

25
Zarezerwuj Stolik
Dane kontaktowe
Poniedziałek - Piątek

13:00 - 23:00
(ostatnie zamówienie 22:00)

Weekend

13:00 - 23:00
( ostatnie zamówienie 22:00)

* Wysłanie zapytania rezerwacyjnego nie jest równoznaczne z rezerwacją.
** Do grup od 10 osób doliczany jest serwis w wysokości 10% wartości rachunku.

Restauracja

W ZAMKU

zobacz więcej